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    Comer bien en la Maria Alta

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    La promesa de comer bien en la Marina Alta


    Hay un eje fundamental que recorre la publicación: “Poner en valor los productos y productores autóctonos, la cocina autóctona de la Marina, tradicional y creativa, y los restaurantes que ofrecen una cocina de calidad y que valoran los productos de proximidad. Además este eje va en dos sentidos: uno dirigido al visitante o comensal y otro dirigido a los propios habitantes para que valoremos más las cosas nuestras, sean productos o recetas tradicionales, ya que tienen mucho más valor del que nosotros les damos. El autor destaca que es un proyecto de colaboración. Es algo que hacemos entre todos, productores y restaurantes. Es una actitud que tenemos todos en común para defender lo nuestro, nuestro patrimonio alimentario y gastronómico. Algo que nos da valor tanto a productores como restauradores y forma parte de nuestra cultura. El libro ofrece un compendio de los productos de calidad elaborados en la zona: vinos, cervezas, aceites, quesos, sobrasadas y embutidos, así como mercados y tiendas donde poder adquirir frutas y verduras ecológicas, pan artesano y trigo y arroz autóctonos de la Marina.

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