El pròxim dissabte 20 de desembre, Dénia commemora una dècada des que es va integrar en la Xarxa de Ciutats Creatives de la UNESCO. Més que una efemèride institucional, la jornada busca involucrar tota la ciutadania en un reconeixement a l’esforç col·lectiu que ha posicionat la capital de la Marina Alta en el mapa culinari mundial.
Agenda de la Celebració
-
Homenatge Institucional (10:45 h): La plaça del Consell serà el punt de partida. Allí s’entregaran davantals commemoratius als protagonistes del projecte (cuiners, productors i col·laboradors) en un acte que inclourà la foto oficial de família.
-
Festa Popular (12:00 h): La comitiva es traslladarà al carrer de Marqués de Campo. En este escenari es projectaran vídeos retrospectius i es farà un bufat de veles simbòlic a través de pantalles gegants.
-
Degustació de coces: Es repartiran 5.000 unitats d’este producte típic (de tomacat, ceba, pessols i anxova), elaborades per forns locals per a reivindicar el sabor de la tradició. Tot això estarà amenitzat amb música de DJ.
Deu anys cultivant idees, sabors i futur
Des d’aquell desembre de 2015, Dénia no només ha lluït un títol, sinó que ha transformat la seua estructura econòmica i cultural a través d’estes línies d’actuació:
El Producte i la Terra (Sostenibilitat)
El projecte ha servit per a blindar el sector agroalimentari local. Gràcies a la marca Bancalet —que ja suma 80 empreses— i a la iniciativa Menja’t la Marina, s’ha creat un ecosistema d’alimentació responsable que connecta directament els productors de la Marina Alta amb el consumidor, garantint el futur del producte de proximitat.
Formació i Avantguarda Educativa
Dénia s’ha consolidat com un laboratori de coneixement. L’obertura de la seu de Gasterra (Centre de Gastronomia del Mediterrani) juntament amb la Universitat d’Alacant, i l’impuls del programa europeu Youth4Food, han convertit la ciutat en un imant per a joves talents i emprenedors que busquen especialitzar-se en gastronomia sostenible.
Lideratge i Diplomàcia Culinària
La ciutat ha assumit un rol protagonista més enllà de les seues fronteres:
-
-
A nivell nacional: Lidera l’Associació Nacional de Ciutats Creatives, col·laborant estretament amb ciutats com Bilbao, Barcelona, Sevilla o Burgos.
-
A nivell global: La seua veu s’escolta en el Pacte de Milà sobre polítiques alimentàries urbanes i en la xarxa mundial de la UNESCO, compartint solucions sobre sostenibilitat i cultura.
-
D*na: El Gran Aparador Mundial
El festival D*na ha sigut la peça clau per a la projecció exterior. En atraure les figures més influents de la cuina internacional, Dénia no només celebra la seua tradició, sinó que es posiciona com el fòrum de debat i trobada més important de la Mediterrània.
En definitiva, una dècada de treball ininterromput per a la valorització del patrimoni culinari i agroalimentari, demostrant que la designació de Dénia com a Ciutat Creativa de la Gastronomia per la UNESCO no és només un títol, sinó un motor de canvi.
