Càtedra Carmencita, Universitat d’Alacant.
Col·legi Oficial de Dietistes i Nutricionistes de la Comunitat Valenciana
Descàrrega gratis en pdf
El llibre (en pdf), és un punt d’encontre entre la gastronomia i la nutrició, va redescobrint el
llegat gastronòmic i adaptant amb suggeriments els plats als nous estils de vida.
La publicació proposa, des d’una mirada en clau de salut, descobrir de la mà del col·legi de dietistes-nutricionistes de la C. Valenciana el plat representatiu de cada comarca. Està adreçat a joves i majors que vullguen saber els beneficis per a la nostra salut i la del planeta, ja que cada recepta indica l’estació de l’any on és més aconsellable consumir-la per fer-la amb productes del nostre entorn.
Trobareu un recull de receptes i consells professionals per a alimentar-se bé i tindre millor qualitat de vida.
“34 plats. 34 comarques”. Versió en valencià