El territori diànic es configura com zona productora d’olis d’alta qualitat La segona edició del Concurs Oli d'Oliva Verge Extra (OOVE) Ecològic 2022 de la Comunitat Valenciana organitzat per ESAO y el CAECV ha sigut un èxit per a Olis de Diània. Així les Comarques...
Tots hem pensat amb la falta d'abastiment provocat per les crisis. La sostenibilitat es ara un imperatiu. José Manuel Bisetto AGRICOLOGIA MARKET Fotos: Adolf Boluda Text: Alfred Martínez Jose Manuel Bisetto, Oliva 1979, és enginyer en organització industrial superior...
FOTOS: ADOLf BOLUDA Una nova ginebra artesana nascuda a Beniflà, la Safor. Es tracta d'una London dry gin, un estil de fer ginebra que no porta ni edulcorants ni additius i que es destil·la després mesclar i macerar amb els botànics. Una Premium artesanal. Javier...
De l’horta a la cuina d’autor: L’honestedat creativa de Pablo Durà del Restaurant Racó del Raval a la Vall de Gallinera
Delicatessens de garrofa, dos salses i dos cremes per a cuinar i sorprendre
Mar i Oli: el condiment que ens descobreix la mediterraneïtat en el seu estat més pur
Víctor Estruch, l’ànima de Solera: Cuina, Tradició i Dignitat a Pego
El Monestir i el botifarró de corder de Simat de la Valldigna, patrimoni a conservar