A la jornada, que es celebra a Alacant, també participaran entre altres el cuiner de Dénia Pep Romany i Alfred Martínez, crític i divulgador gastronòmic La Universitat d’Alacant (UA) acollirà el dilluns 20 d’octubre la VIII Jornada Carmencita d’Estudis...
El moment del café és un ritual personal. Ja sigui un glop ràpid a primera hora per obrir els ulls o un assaboriment lent de relax personal o en companyia a una terrassa, aquesta beguda és sinònim de plaer i energia. Durant anys, jo, com tants altres, estava convençut...
Prou de dogmes culinaris: La paella d’autor que reivindica la llibertat a la cassola
Els Xarcuters Artesans de la Marina participen en la VIII Jornada Carmencita: El Repte de la Conservació i el ‘Residu Zero’
Café Natural vs. Torrefacte: Un et cura, l’altre et posa malalt. La batalla per la teua salut a cada tassa
Restaurant Solera (Pego): El paper clau dels locals menuts en l’evolució de la cuina valenciana actual
Paelles i arrossos valencians: més que un receptari, un veritable llibre de capçalera