L’educació a les escoles, l’antídot a la “fast food”: un llibre de receptes de la UA reivindica l’alimentació tradicional i saludable

L’educació a les escoles, l’antídot a la “fast food”: un llibre de receptes de la UA reivindica l’alimentació tradicional i saludable

Educació, patrimoni culinari, herència històrica, costums i integració. En les últimes dècades, la forma en què ens alimentem en el món occidental ha empitjorat dràsticament. Diversos estudis científics a universitats de tot el món confirmen un augment preocupant de...

read more
Rafa Soler, xef: “L’Acadèmia de Gastronomia de la Comunitat ha de crear el segell identificatiu perquè la cuina valenciana siga reconeguda”

Rafa Soler, xef: “L’Acadèmia de Gastronomia de la Comunitat ha de crear el segell identificatiu perquè la cuina valenciana siga reconeguda”

ENTREVISTA PER JÚLIA MARTÍNEZ. El menú del restaurant Audrey’s de Rafa Soler comentat i en imatges Com vas començar en la restauració, per influència familiar? Sí, jo treballava amb el meu pare en el restaurant. Vaig començar a la sala. Els meus pares tenien una...

read more
Dinar cultura.

Dinar cultura.

Pep Romany ens parla de cultura gastronòmica a través de la seua cuina. Emocions, plaer i coneixement. La presentació de "Taula Parada", una agrupació per conversar i reflexionar sobre gastronomia impulsada per Pep Romany, va transcórrer durant un dinar al Pont Sec fa...

read more

Pin It on Pinterest